Meringues et surtout astuce cuisson!

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 1h/1h30 min

Quantité: Environs 50 meringues

Ingrédients:

• 2 blancs d'oeuf
• 100g/120g de sucre glace ou en poudre passé au mixeur (120 c'est un peu sucré je trouve) 
• Sel (une pincée pour aides les blanc a monter)

Préparation:

• Monter les blancs en neige avec la pincé de sel

• Une fois les blancs fermes, mettre les sucre petit a petit.
• A l'aide d'une poche a douille former les meringues.
• Cuir 1h30 a 120°.
• Pour une cuisson parfaite alterner four allumé 15min et four éteint 15 min. Et cela pendant 1H30 environ. La temps dépend de la taille des meringues mais l'alternance 15min/15min reste toujours la même.

Flan de courgette de sylvie la poulette!

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 1h/1h15 min

Quantité: 6 personnes

Ingrédients:

• 1kg de courgette
• 5 oeufs
• 5 grosses echalotes
• Huile d'olive
• 25cl de creme fraiche
• Sel / Poivre

Préparation:

• Laver er couper les courgettes en dés d'1cm et émincer les échalotes.

• Faire revenir les courgettes et les échalotes avec de l'huile d'olive dans une sauteuse (ou cocote) jusqu'à ce que les dés de courgette dorent.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraiche. Saler et poivrer.
• Ajouter les courgettes et les échalotes au mélange oeufs/crème (attention que ça ne soit pas trop chaud sinon les oeufs vont cuir).
• Cuir 1h/1h15 a 180°, au bain marie dans un moule préalablement beurré.
• Si ca dore trop mettre un papier sulfurisé sur le flan (au contact).

Cookies!

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 10 min

Quantité: 50 cookies de taille moyenne

Ingrédients:

• 450g de farine
• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 100g de cassonade
• 200g de beurre
• 300g de chocolat
• 1 sachet de levure
• 1CS extrait de vanille

Préparation:

• Faire fondre le beurre au micro-onde (enlever la pellicule blanche sur le dessus une fois fondu).

• Mélanger les oeufs, les deux sucres et l'extraits de vanille.
• Ajouter la farine + levure tamisées et le beurre. (Un peu de farine et un peu de beurre, ainsi de suite sinon le mélange va être difficile)
• Ajouter les pépites. (moi je casse le chocolat au marteau dans un sac congélation, comme ça on a des grosse pépites, miam!).
• Mettre la page au frigo 30 min.
• Préchauffer le four a 240°, faire des boules de environ 3cm de diamètre.
• Faire cuir environ 10min. (jusqu'à ce qu'ils soient dorés)

A la sortie du four c'est très très bon! Mais attention a ne pas se bruler la langue avec le chocolat! ;)

Biscuit au caramel beurre sallé, recette de sabrina!

Voila une recette de sabrina, tirée de l'émission "le meilleur pâtissier de france"!

Tester et approuver! Ces petits biscuit au caramel beurre salé vont tout simplement vous régaler. Pour le gouter, ou un avec un thé ou un café! Cette recette est tout simplement PARFAITE!

Voici le lien de sa recette, aller voir son blog c'est un vrai mine d'or pour les amateurs de pâtisserie:

http://www.mesdouceurs.fr/archives/2013/11/19/28468645.html

Coucou les loulous!

J'espere que mon blog vous plait bien, si non aidez moi a l'améliorer.
J'essaye un maximum de vous faire des recettes qui vous feront plaisir, alors n'hésitez pas a commenter. Si vous voulez que je vous teste des recettes ou juste pour me prodiguer des conseils ou partager vos expériences, n'hésitez pas!
En tout cas merci, j'ai deja énormément de vues, tout ça grâce a vous et ça me fait très plaisir!
Pour aujourd'hui 3 nouvelles recettes: Cookies, flan de courgette et recette spéciale de biscuit au caramel (recette de Sabrina de l'émission "le meilleur pâtissier de france" Recette coup de coeur du jury!)
Et ce week end, une recette de coeur coulant au speculoz!
Gros bisous a tous et encore merci de me suivre!